析城山小米
析城山是古老的中华名山。中国最早的地理经典文献《禹贡》记载了大禹治水时，沿着山脉从西往东，导山疏河经砥柱、析城、至于王屋、太行、恒山，至于碣石。可见析城山之名甚古，几乎就是伴着中华文明的历史而来。 析城山，位于阳城县西南30公里的群山万壑之中，海拔1889.5米，系中条山山脉东段主峰。它东托砥柱王屋山，南枕鳌背山，西望历山坪，紧挨小尖山，北临获泽河。地势宽缓广阔，水源充足，百草覆野，是山西省境内稀有的、面积最大的亚高山草甸，《山西通志》载：“析城山土肥水足，是稀有的一块天然牧场”析城山雄奇壮美，风光旖旎，风景独具，远离城乡工业区，气温属典型暖温带大陆性气候，日照时间长，无霜期长，是丰富自然资源和农产品生长的优良生态环境。有古松翠柏，奇花异草，上百种天然的中草药，天然绿色的农产品。“小米看山，大米看川”。 析城山境内有着优越的地理位置和独特的气候条件，悠久的种植历史，传统的生产管理模式，以施圈肥、熏肥等农家肥为主，无公害、无污染，加工过程采用传统工艺石碾加工，避免了机械加工过程中产生的高温对营养成分的损伤。该米不抛光、不色选、无任何添加物，保证了小米有效营养成分，尤其是米粒表面附着的细糠末，不仅有效保证营养成分天然风味，而且有效的保护和提高了小米所独具特色营养成分——“米糠油”的丰富含量。析城山小米。品质优良、颗粒圆润、色泽鲜亮、天然风味、口感香醇，是滋补养生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油（米类产品独有）素有“代参汤”的美誉，纤维素、蛋白质等营养质量指数均大于1，堪称保健食品领域中的“小家碧玉”，深受广大消费者的喜爱。清末民初国学大师王国维在《今本书纪年疏证》中记述：商汤“二十四年，大旱，王祷于桑林，雨。”桑林在哪里？清《山西通志》说：“桑林水，导源析城之东麓。”阳城县古称获泽，相传析城山即是当年汤王祈雨处。千百年来，晋豫间官祀民祷，香火不绝。析城山：“山峰四面如城，有东、西、南、北四门分析，故曰析城”，森林植被覆盖率在90%以上，山秀水美，有“北方张家界”之誉。《竹林纪年》记载：“商汤24年大旱，王祷于桑林（析城山）”，故又称圣王坪。海拔1889.5米，是山西省仅有的几块亚高山草甸之一。
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